Ocak ve set üstü yağ lekesi nasıl çıkar?

Ocak üstündeki yanık yağ ovarak değil, yumuşatılarak çıkar. Ocak tamamen soğuduktan sonra lekeye sıcak sabunlu su ya da karbonat macunu sürülür, en az on beş yirmi dakika bekletilir ve yumuşayan tabaka yumuşak bir süngerle alınır. Cam seramik yüzeyde inatçı noktalar için düz kazıyıcı kullanılır; çelik tel ve aşındırıcı toz kullanılmaz.

Ocaktaki yağ neden bu kadar zor çıkar?

Ocağın çevresine sıçrayan yağ ilk dakikalarda sıvıdır ve bir bezle kolayca alınır. Ama ocak her yandığında o damla tekrar ısınır. Isınan yağ zamanla koyulaşır, yapışkanlaşır ve sonunda sert, kahverengi bir tabakaya dönüşür. Bu tabaka artık sıradan bir kir gibi davranmaz; bulaşık deterjanıyla bir kez silmek onu çözmez.

Burada iki şey işi zorlaştırır. Birincisi, yağın üstüne toz ve yemek kırıntısı yapışır ve katman kalınlaşır. İkincisi, çoğu kişi bu tabakayı sert bir süngerle bastırarak çıkarmaya çalışır. Sonuç çoğu zaman çizilmiş bir yüzeydir ve çizik yerler bir sonraki yağı daha kolay tutar.

Bu yüzden ocak temizliğinin temel kuralı fırındakiyle aynıdır: önce yumuşat, sonra al. Fırın içi temizliği yazısında anlattığımız bekletme mantığı, ocak için de geçerlidir.

Başlamadan önce nelere dikkat edilir?

• Ocak soğuk olmalı. Sıcak yüzeye sürülen su ya da macun hemen kurur, hem işe yaramaz hem yüzeyde leke bırakabilir. Cam seramik yüzeyde ani soğuma da istenmez.
• Gazlı ocakta vanalar kapalı olmalı. Düğmelerin kapalı konumda olduğunu kontrol edin; temizlik sırasında düğmeye yanlışlıkla basılmasın.
• Elektrikli ve indüksiyon ocakta cihaz kapalı olmalı. Dokunmatik paneli olan modellerde, silerken yanlışlıkla bir göz açılabilir; varsa kilit özelliğini kullanın.
• Tek ürün kullanın. Yağ çözücü bir spreyi çamaşır suyuyla ya da başka bir kimyasalla karıştırmayın. Farklı ürünlerin karışması tehlikeli gaz çıkarabilir. Pencereyi açın ve eldiven takın.

Gazlı ocak nasıl temizlenir?

Gazlı ocakta iş üç parçaya bölünür: ızgaralar, başlıklar ve tabla. Her birinin yöntemi biraz farklıdır.

Izgaralar

1. Izgaraları çıkarın ve evyeye ya da geniş bir leğene koyun.
2. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su doldurun, bir miktar bulaşık deterjanı ve iki üç yemek kaşığı karbonat ekleyin.
3. En az yarım saat, çok yağlıysa birkaç saat bekletin.
4. Yumuşayan yağı bulaşık fırçasıyla ya da yumuşak yüzlü süngerle alın.
5. Bol suyla durulayın ve iyice kurulayın. Emaye kaplı ızgaralarda çelik tel kullanmayın; kaplama çizilir ve paslanma başlayabilir.

Başlıklar

Brülör başlıkları ve kapakları da çıkarılıp ılık sabunlu suda bekletilir. Başlıkların kenarındaki küçük deliklere yemek taşarsa alev düzensiz yanar. Delikleri temizlerken kürdan ya da ince bir fırça yeterlidir; deliği genişletecek sert bir tel kullanılmaz.

Buradaki en önemli adım kurulamaktır. Başlıklar tamamen kurumadan yerine takılmaz. Islak kalan başlık ilk yakışta sorun çıkarabilir, alev tutuşmayabilir ya da düzensiz yanabilir. Emin değilseniz başlıkları bir süre havada kurumaya bırakın.

Tabla

Ocağın tablası paslanmaz çelik, emaye ya da cam olabilir. Izgaralar ve başlıklar çıkınca tabla açıkta kalır. Yağlı noktalara karbonatı az suyla macun yapıp sürün, on beş yirmi dakika bekletin, sonra nemli bir mikrofiber bezle silin. Paslanmaz çelikte silme yönünü yüzeydeki çizgilere paralel tutmak iz bırakmayı azaltır. Son olarak kuru bir bezle parlatın.

Cam seramik ve indüksiyon ocak nasıl temizlenir?

Cam yüzeyli ocaklar düz oldukları için kolay temizlenir gibi görünür ama çizilmeye karşı hassastır. Bir kez çizilen cam eski hâline dönmez.

1. Yüzey tamamen soğuduktan sonra kuru kırıntıları yumuşak bir bezle alın. Kırıntı varken silmeye başlamak, onu yüzeyde sürükleyip çizik bırakır.
2. Yağlı alanlara birkaç damla bulaşık deterjanlı ılık su ya da ince bir karbonat macunu sürün.
3. Lekenin üstüne sıcak suya batırılıp sıkılmış bir havlu serin ve on beş yirmi dakika bekletin. Nem yanık tabakayı yumuşatır.
4. İnatçı noktaları cam seramik için yapılmış düz kazıyıcıyla, yüzeye yatık tutarak alın. Kazıyıcıyı dik tutmak ya da mutfak bıçağı kullanmak camı çizer.
5. Kalıntıyı nemli bezle alın, ardından kuru bir bezle silin. Karbonat kullandıysanız kalan beyaz izi sirkeli suyla nemlendirilmiş bezle alabilirsiniz.

Taşan şeker ve süt için bir uyarı: Şekerli sıvılar cam yüzeye sıradan yağdan farklı yapışır ve camda kalıcı iz bırakabilir. Bu tür taşmalarda ne yapılacağı modele göre değişebildiği için kendi ocağınızın kullanma kılavuzuna bakın. Sıcak yüzeye elinizle ya da bezle dokunmayın; yanık tehlikesi, lekeden daha önemli bir sorundur.

İndüksiyon ile cam seramik arasında temizlik farkı var mı?

İkisi de cam yüzeylidir ve yöntem büyük ölçüde aynıdır. Fark, lekenin nasıl oluştuğundadır. Cam seramik ocakta yüzeyin kendisi ısınır; taşan yemek sıcak camın üstünde hızla pişer ve yanık bir tabaka bırakır. İndüksiyon ocakta ısıyı tencerenin tabanı üretir, cam yüzey daha az ısınır. Bu yüzden indüksiyonda taşan yemek genelde daha az yanar ve nemli bezle daha kolay çıkar.

İndüksiyonda sık görülen başka bir iz, tencere tabanından kalan beyazımsı halkalardır. Bunlar çoğu zaman sudaki kireç ya da tencere altındaki kalıntıdır. Sirkeyle hafif nemlendirilmiş bir bezle silip ardından temiz nemli bir bezle durulamak çoğu durumda yeterlidir. Tencere tabanlarını da temiz tutmak aynı izin tekrar oluşmasını azaltır.

Set üstü ve ocak çevresi nasıl temizlenir?

Ocağın hemen arkasındaki fayans ya da cam panel, yan tezgâh ve düğmelerin çevresi yağın en çok biriktiği yerlerdir. Buharla yükselen yağ üst dolapların altına kadar çıkar.

• Fayans ve cam panel: Sıcak su ve bulaşık deterjanıyla nemlendirilmiş bezle silin; kalın yağda karbonat macunu sürüp bekletin. Fayans araları için eski bir diş fırçası işe yarar.
• Düğmeler: Çıkarılabilen düğmeleri çekip ılık sabunlu suda bekletin. Çıkmayan düğmelerin çevresini hafif nemli bezle silin; düğme yuvasına su kaçırmayın.
• Tezgâh kenarı: Mermer ya da doğal taş tezgâhta sirke ve limon gibi asitli ürün kullanmayın; yüzeyin parlaklığını kalıcı olarak bozabilir. Nötr bir deterjan yeterlidir.

Ocakta hangi yöntemlerden kaçınılmalı?

• Çelik tel ve aşındırıcı toz: Emaye, paslanmaz çelik ve camda kalıcı çizik bırakır.
• Bıçakla kazımak: Özellikle cam yüzeyde kalıcı hasar yapar.
• Başlıkları ıslak takmak: Alevin düzensiz yanmasına yol açabilir.
• Ürün karıştırmak: Çamaşır suyu; tuz ruhu, kireç çözücü, sirke ya da amonyaklı ürünlerle birleşince zehirli gaz açığa çıkabilir. Ayrıntılar için çamaşır suyu ile neler karıştırılmaz yazısına bakın.
• Bolca su dökmek: Gazlı ocakta su başlık altına, elektrikli ocakta panel çevresine kaçabilir. Nemli bez yeterlidir.

Yağın birikmesi nasıl önlenir?

Ocağı temiz tutmanın en kolay yolu, yağı sertleşmeden almaktır. Yemek bittikten ve ocak soğuduktan sonra nemli bir bezle yapılan kısa bir silme, haftalar sonra yapılacak uzun bir bekletmeyi gereksiz kılar.

• Kızartma yaparken tavanın üstüne sıçrama kapağı kullanın.
• Pişirme sırasında davlumbazı açık tutun; yükselen yağın bir kısmı set üstüne değil filtreye gider.
• Izgaraları ayda bir kez bekletip yıkayın; kalın katman oluşmaz.
• Taşma olduğunda ocak soğuyunca o noktayı hemen silin.

DipKöşe’de ocak temizliği nasıl işliyor?

Ocağın yüzeyi standart ev temizliğinde mutfak bölümünün içinde silinir. Kalın yağ tutmuş bir mutfakta tezgâh, dolap kapakları, davlumbaz yüzeyi, lavabo ve fayans araları için ayrıca detaylı mutfak ek hizmeti seçilebilir; bu hizmet tutara 540 ₺ ve süreye 60 dakika ekler. Fırının içi bu kapsamda değildir, ayrı ek hizmettir. Kapsamın tamamı için detaylı mutfak temizliği yazısına bakabilirsiniz.

Ocağınızın cam seramik mi, indüksiyon mu olduğunu ya da kullanılmasını istediğiniz belirli bir ürünü rezervasyon notuna yazarsanız not temizlikçiye iletilir ve temizlikçi hazırlıklı gelir.

Sık sorulanlar

Mutfağınızın ek hizmetlerle birlikte ne kadar süreceğini ve tutarını görmek için fiyatlar sayfasına bakın; rezervasyonda ek hizmet seçtiğiniz anda hem tutar hem süre ekranda güncellenir.